Los hosteleros aseguran que el Nalón necesita 500 camareros

La falta de personal de hostelería es acuciante en las cuencas mineras, pero especialmente en la comarca del Nalón donde hacen falta 500 camareros, según afirma el representante de la Asociación Provincial de Hotelería de Asturias en la zona, Javier Fernández.

Profesión muy afectada por la temporalidad, la de camarero es en esta época del año cuando tiene más demanda. Las poblaciones costeras se llevan la mayor parte de la mano de obra y, cuando los establecimientos de las cuencas se dan cuenta de que precisan más gente, ante el aumento del negocio por la temporada estival, ya no hay forma de cubrir los puestos. Eso, al menos, es lo que aseguran los representantes hosteleros del Nalón y del Caudal. En la primera de las comarcas la situación parece más grave y llegan incluso a cuantificar la demanda: "En el valle se necesitan unos 500 camareros, eso sin hablar de cocineros, ayudantes y demás personal de cocina", asegura Javier Fernández.

EL PROBLEMA SE AGRAVA En el Caudal la situación es difícil, pero no se dan cifras: "Es una problemática que existe. Todos los días se está pidiendo gente. La dificultad en cubrir los puestos existe todo el año, pero se acentúa ahora", afirma Benjamín Arango, presidente de la Asociación de Hosteleros de la Montaña del Caudal, un colectivo más volcado hacia la zona rural.

"Conseguir un camarero es dificilísimo", corrobora José Luis Montelo, representante de la Asociación Provincial de Hostelería de Asturias en el Caudal. "Cuantificar es difícil", indica Montelo, que asegura que la demanda existe y que cada empresario debe arreglárselas como puede para cubrirla.

El recurre a los alumnos de la escuela de hostelería de Aller. Primero hacen prácticas, y si más adelante los necesita los mete en plantilla.

La cifra de 500 camareros que precisa la comarca del Nalón, según Javier Fernández, no tiene nada que ver con lo que figura en la lista de ofertas de empleo del Inem. Fernández, que regenta un establecimiento hostelero en La Felguera asegura que el instituto nacional de empleo "no pinta nada" a la hora de contratar este tipo de personal. Explica que desde este organismo se les envía, por lo general, a los hosteleros a personas que están inscritas en sus oficinas, pero que no tienen interés en trabajar, así que "muchos vienen directamente a que les firmes el rechazo".